蹄膀是豬的哪一部位大腿連臀部的一塊俗稱豬肘子腳丫大腿肘子2，豬蹄膀怎么做材料：豬蹄膀1個（1400g）），生姜1塊（主要材料如圖所示）調(diào)料：生抽3湯匙，老抽3湯匙，蠔油2湯匙，白酒（高度最好，如桂林三花酒）2湯匙，陳醋3湯匙，冰糖碎2湯匙（選用大顆粒多晶冰糖），精鹽少許做法：1.豬蹄膀1只，請賣肉的幫斬剁大塊，拎回家后還需要自己再改改刀，使肉塊大小均勻并力求塊塊帶皮，注意不需要去骨，連皮帶骨的豬蹄膀燒出來才是最好吃的。2.將豬蹄膀洗凈放入清水鍋中，氽煮至血腥浮沫溢出。3.將肉塊撈出，清水沖洗干凈附著的...