蟶子怎么吃才正確提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時（飼養的蟶子2小時可吐盡沙，野生的據說要2天），吐盡沙，撈出瀝干2.炒鍋燒熱，倒入油，放入蒜末、姜片炒香3.倒入蟶子翻炒，加入干辣椒同炒翻炒至蟶子殼開，用鹽和胡椒調味即可在吃蟶子時，最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除，因為那圈黑線相當于蟶殼內外之間的“密封條”，較臟2，蟶子怎么做才好吃蒜蓉蟶子蟶子洗干凈,平鋪在碟子里,在上面放上姜絲及灑上少量的鹽。放入鍋中清蒸。大蒜剁成蒜蓉,加入細鹽,調勻,起鍋,將蒜蓉用油爆香一下,油可以多點不要緊。蟶子蒸10分鐘后,打開鍋蓋,將...