怎樣做柚皮糖柚皮糖也是柚子皮綜合利用之一，它的風(fēng)味并不是單純甜味，而帶有酸味，外觀透明或半透明，它的加工技術(shù)也很簡單，工藝流程如下：1、原料處理：新鮮柚子皮需削去油胞層，切成方塊如1.5－2厘米×1.5－2厘米大小粒狀，反復(fù)浸水去除苦味，擠干水后備用。2、糖液配制：50公斤柚皮用25公斤白糖，加入25公斤水配制成50％濃度糖液，在糖水中加入150克食用檸檬酸，萬分之一檸檬黃食用色素；25克山梨酸鉀，攪拌均勻并加熱到沸騰并保持幾分鐘。這時柚皮粒會充分吸收糖液，也可能把糖液吸收完畢。3、干燥：在烤房中在6...