蔥油餅怎樣做原料：面粉500g，精鹽適量，熟豬油175g，五香粉少許，雞蛋1只制法：1、將面粉250g加熟豬油125g，擦成干油酥，另250g面粉加熟豬50g，溫水100g和成水油面，再揉進(jìn)精鹽、五香粉，撒上蔥末揉勻即可。2、將水油面按扁，包入干油酥，收口捏緊朝上，按扁后桿成長(zhǎng)方形，對(duì)折疊起再桿成長(zhǎng)方形，卷成長(zhǎng)條，差細(xì)摘成30只劑子。3、將每只劑子按扁，桿成長(zhǎng)條卷起來，收邊用蛋液粘起，將有酥紋的面朝上，按扁后再桿成圓餅，成盤絲餅生坯。4、將平鍋上火，放入盤絲餅烙，不斷翻身，控制成中火，烙成兩面金黃色即...