糟鹵鳳爪的做法菜系及功效：私家菜延緩衰老食譜美容菜譜工藝：鹵糟鹵鳳爪的制作材料：主料：雞爪250克調(diào)料：香糟80克,料酒10克,白砂糖10克,黃酒5克,大蔥10克,姜10克,鹽10克,味精1克糟鹵鳳爪的特色：潔白酥軟，咸鮮香醇。：1.將鳳爪用沸水泡去黃衣，并用刀斬除爪尖部分洗凈；蔥、姜洗凈，蔥打成蔥結(jié)，姜拍成姜塊待用。2.香糟、料酒、白糖和適量清水拌和，吊制糟鹵，再把糟鹵放入盛器，加入鹽、味精、涼開水調(diào)成香糟浸汁。3.炒鍋上火，放入清水，將雞爪、紹酒、蔥結(jié)、姜塊放入同煮，煮至雞爪軟酥時撈出，浸入香糟鹵...