雜糧煎餅里面的薄脆有買的嗎我們北京管這種食品叫做“薄脆”，在北京的大街小巷是做早點(diǎn)的做炸貨的都賣！那種脆餅都是買餛飩皮回來，自己炸的。沒聽說有批發(fā)的。2，山東雜糧煎餅里面的簿脆怎么做的薄脆，最好現(xiàn)制現(xiàn)吃，才能體會(huì)酥脆焦香！原料：面粉150克，堿1.5克，鹽3克，適量溫水1將精鹽、堿面與溫水一起化開，隨即倒入面粉和成面團(tuán)，然后多揉幾下蓋上濕布醒一段時(shí)間。2面團(tuán)醒好后，按個(gè)人喜好分成若干面塊，刷上一層花生油，將面劑搟成方形面皮（比餃子皮要薄），用刀尖在面皮上任意劃許多小口。3花生油（不要用別的油，其他的油...