怎樣做牛肉羹原料：牛肉一小塊（我用的碎肉）,香菇2，3個，香菜一小把，雞蛋清一個調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、生粉作法：1、牛肉剁成小粒，冷水下鍋，待水開洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。雞蛋只取蛋清，倒入湯碗內(nèi)備用2、鍋內(nèi)水燒開，下牛肉粒和香菇粒，水開后再略燒一會兒,加鹽、味精、胡椒粉3、用濕生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的湯碗里，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮4、最后撒入香菜即可主料：菠菜4兩，免治牛肉6兩，上湯3杯，蛋白2只量。配料：調(diào)味料：糖、鹽各1/2茶匙，生粉1茶匙，水4湯匙。芡汁料：生粉、開水各2湯匙。做...