蝦仁蛋炒飯怎么做雞蛋炒飯人人都會，但炒得好也不容易，有時飯成一團團，有時一大塊雞蛋鑲著沒幾粒米飯而有的飯粒上根本沒雞蛋，有時盤子底下油成河。雞蛋炒飯當然炒煮爛的飯和炒熱飯都是大忌，炒法也挺有講究。蝦仁洗凈加鹽捏勻讓其出水，泌去水分，用餐巾紙吸干，加黃酒，生粉、蛋青拌勻后倒入素油，燒旺炒鍋不加油，下蝦仁變色即起備用；一半蛋液倒入中火油鍋內，不要用炒鏟而用筷子在鍋里迅速作圓周運動攪拌蛋液，使蛋炒成細小蛋松顆粒起鍋，俗稱“跑馬蛋”。米飯要先在冰箱冷藏2-3小時，并且不要加蓋；炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒...

7.這樣一份蝦仁胡蘿卜蛋炒飯就完成了,胡蘿卜蝦仁雞蛋炒飯方法食材雞蛋3冷飯1份輔油、鹽、料酒、胡蘿卜、白菜,蝦仁火腿蛋炒飯步驟:66加入火腿丁，雞蛋,蝦仁火腿蛋炒飯步驟:44鍋中放油，翻炒雞蛋，出鍋備用,蝦仁火腿蛋炒飯步驟:55油，爆香蔥花，翻炒蝦仁至熟,蝦仁火腿蛋炒飯步驟:77加入米飯翻炒。1、蝦仁雞蛋炒飯怎么做好吃食材詳情蝦仁剩飯適量雞蛋火腿適量、白菜適量、料酒適量、鹽適量、醬油適量及其他香精適量。煎的過程十分鐘，簡單難蝦仁雞蛋炒飯做法步驟一材料://蝦仁用料酒、醬油、油、鹽腌制20分鐘。2雞蛋分手。...