剁椒魚頭大多以鳙魚頭和剁椒為主，配以醬油、姜、蔥、蒜等輔料蒸熟,剁椒魚頭是湖南傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜,剁椒魚頭的起源可以追溯到清朝雍正年間，當(dāng)時反清文人黃宗冼因忌諱“文字獄”而出逃,農(nóng)夫從池塘里抓了一條胖乎乎的魚，農(nóng)婦用做飯招待他黃宗Xian,據(jù)說這道菜的起源與清朝文人黃宗憲法有關(guān)。{0}1、剁椒魚頭是哪里的菜系剁椒魚頭是湖南傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜。據(jù)說這道菜的起源與清朝文人黃宗憲法有關(guān)。剁椒魚頭大多以鳙魚頭和剁椒為主，配以醬油、姜、蔥、蒜等輔料蒸熟。這道菜色澤鮮艷，味道濃郁，口感非常軟糯。剁椒魚頭的起源可以追溯...