徐州菜煎餅怎么做的徐州菜煎餅做法將白菜，胡蘿卜，洋蔥切絲/條混合備用（其他蔬菜如韭菜，菠菜，茄子，白蘿卜，豆腐以及粉條均可）單餅一張，雞蛋一個。鍋中放入少許食用油，倒入步驟一準備好的菜翻炒至五成熟，加入食鹽和雞精，調勻出鍋備用雞蛋碗中攪勻，倒入鍋中煎成蛋餅，切碎將碎蛋餅和五成熟蔬菜一起盛至單餅上，放入平底鍋。開中火單餅兩邊卷起，用鍋鏟在中間輕輕劃一道將單餅對折，繼續烘烤至餅面變黃喜歡香脆口感可多烤一會兒，但是吃時容易掉渣用刀將餅從中間切斷，裝盤徐州沒有幾個人會做煎餅的一般都是山東人做的何況徐州還有自己...