涼拌萵筍怎么做萵筍削去葉子和外皮,切成細絲，放入大碗中,加入適量香醋,糖,鹽,雞精,香油,拌勻萵筍去皮切片后，放入開水中煮至水再次沸騰后撈出，用冷開水沖涼一下，撈出放入碗中，植物油燒至5成熱時，放入辣椒粉、大蒜末、鹽、香油等調料，放入萵筍中拌勻即可。萵筍剝皮洗凈切片，拌上涼拌用的調味品即成！涼拌萵筍原料：萵筍500克，蔥頭適量，花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。制法：（1）萵筍切成長薄片放于盤中。用油炸熟花椒。（2）花椒、蔥頭剁成細末，與其余調味料調勻，淋在萵筍上即可。特點：清新爽口的涼菜，簡單易學。...