本文目錄一覽1，紅燒茄子怎么做2，燒茄子做法3，茄子的做法4，怎樣做紅燒茄子呢5，燒茄子的詳細配料及做法1，紅燒茄子怎么做原料：1、茄子一斤，切滾刀塊，用一匙鹽拌勻腌20分鐘。2、料酒兩匙。3、八角（大料）兩玫。4、蔥三棵，切碎。5、蒜三瓣，切片。6、香菜兩棵，切碎。7、豆瓣一匙、醬油一大匙、白糖一咖啡匙、雞精一咖啡匙同放一個碗里。8、淀粉一大匙加水兌成芡汁。做法：1、將腌過的茄塊用力擠干水份。2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤里3、鍋洗凈，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入...