番茄蛋湯怎么做番茄蛋湯做法很簡單，把番茄切成塊狀備用，打兩個雞蛋并攪拌成糊狀（要順時針打蛋，并要打到很均勻的糊狀即可）。主料就是這兩個了，建議不要再加其他的輔料了，因為番茄蛋湯吃的就是清爽潤胃。放少許油，太多了會讓湯變的油膩。油溫七八成熱時加入少許蔥姜，扁炒后放入番茄，把番茄的表面覆上油層后，再稍微小炒下加入水。（注意掌握時間哦，因為時間太久了，番茄會花掉，我是很受不了不漂亮不清爽的菜肴的。）戴水沸騰后就要加入蛋啦！注意啦！下面是最關鍵的一步！水沸騰后關火，記得一定是關火哦！然后將攪好的蛋液沿鍋邊打圈...