本文目錄一覽1，軟排如何能夠快速的炒熟前提是不加水2，怎樣清洗軟排3，軟排中界內(nèi)球和界外球的區(qū)別4，軟排怎么做1，軟排如何能夠快速的炒熟前提是不加水放在鍋里蒸幾分鐘拿出來再炒就可以了{(lán)0}2，怎樣清洗軟排洗豬骨頭，用溫水就好了，千萬不要用高溫水。高溫水會使蛋白質(zhì)凝固（蛋白質(zhì)凝固的溫度是65度左右），熬湯的時候骨頭里的營養(yǎng)物質(zhì)會被鎖住在骨頭里。另外，豬骨湯熬湯最好是冷水下鍋，盡量長時間的泡（冬天可以泡一宿，夏季有1個多小時就可以了)，水要一次性加足，然后再上火熬制。大火燒開，去浮沫后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬，最后再用...