醬肉包子的醬餡要選用新鮮的豬前腿，洗凈切成大塊，放入鍋中用水煮20分鐘左右，去除血沫；取出熟肉，用溫水沖洗干凈，去皮，切成1厘米見方的小塊；中間加熱油，炒肉丁至顏色全部變化，用料酒翻炒幾下；洋蔥葉去掉，只留洋蔥白切碎，和姜末一起放入鍋中炒出香味；加入甜面醬和醬油翻炒均勻；鍋中加入開水，不要肉丁，放入八角；大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，至肉軟爛,如果你想讓饅頭滲油，包子皮的制作方法都是一樣的，唯一不同的是餡料,把面團(tuán)搟開，放上肉餡,最后把包子包好，放抽屜里蒸,調(diào)料配料:制作醬料肉包子黃醬必不可少。1、醬肉包...