本文目錄一覽1，肴肉的做法大全集用豬蹄2，水晶肴蹄的家常做法大全怎么做好吃視頻3，水晶肴蹄的制作材料是什么4，水晶肴蹄原材料有什么做法1，肴肉的做法大全集用豬蹄主料豬蹄適量調(diào)料蔥適量姜適量料酒適量粗鹽適量水晶肴肉的做法1.將豬蹄刮洗干凈，用刀平剖開(kāi)，剔去骨，皮朝下平放在案板上，用竹簽在瘦肉上戳幾個(gè)小孔，均勻地灑上硝水，再用粗鹽揉勻擦透，豬蹄入缸腌制后取出，放入冷水內(nèi)浸泡一小時(shí)，取出刮除皮上污物。2.用溫水漂凈，豬蹄皮朝上入鍋，加蔥結(jié)，姜片，料酒，水燜煮至肉酥取出，皮朝下放入平盆中，蓋上空盆，壓平后，將鍋內(nèi)...