常見的吃法有茄子清炒青椒等等,因為茄子是堿性的，生吃會覺得澀,茄子忌生吃，以免中毒,茄子果皮可以食用,吃茄子建議不要剝,茄子適合吃素食,茄子皮膚變色可能引起摩擦茄子或清潔時手上或水里出現紫色或藍色茄子,茄子性是涼的，不能生吃,吃茄子不要剝,茄子把手上的皮叫茄子蒂，可以吃。1、茄子皮能生吃嗎茄子又名羅素，俗稱矮瓜，是一種紫色帶果肉的水果，果肉中有果肉，果肉中有芝麻狀顆粒，各地均有出產，入秋后更糯甜。茄子性是涼的，不能生吃。生吃的話會腹痛腹瀉。因為茄子是堿性的，生吃會覺得澀。吃的方面，茄子可以腌、煮、燒、蒸、...