做黑胡椒菜要注意兩個關(guān)鍵點:一是不要和肉一起煮太久，因為黑胡椒含有胡椒辣堿、胡椒脂肪堿、揮發(fā)油和脂肪油，煮太久會使麻辣香濃的味道喪失,這樣黑胡椒汁就做好了,使用方法和黑胡椒顆粒區(qū)別不大,兩者都是由黑胡椒顆粒加工而成,黑胡椒粉多是用黑胡椒粒加工的(有的是用碎黑胡椒粒加工的，也有少數(shù)不法商人用劣質(zhì)胡椒粒等原料)。{0}1、用什么方法把黑胡椒顆粒變成黑胡椒粉還能保存他的香味Black胡椒市面上買的一般都是干貨或鮮干胡椒，所以是干貨。買回來之后就可以開始做黑胡椒粉了。先將胡椒中的雜質(zhì)清洗干凈，然后將這些胡椒放入食...