在制作發(fā)霉豆腐的過程中，附著在皮上的蛋白酶和細菌會慢慢滲透到豆腐中，逐漸將蛋白質分解成各種氨基酸和游離脂肪酸,尤其是我覺得自己很貪吃的時候，別人想吃點肉，我卻覺得如果能吃到韭菜做的東西，那就是一種解脫,不能吃發(fā)霉的豆腐，因為發(fā)霉的豆腐會產生黃曲霉，黃曲霉是由黃曲霉、寄生曲霉和木瓜青霉形成的。1、霉豆腐的霉菌能吃嗎不能吃發(fā)霉的豆腐，因為發(fā)霉的豆腐會產生黃曲霉，黃曲霉是由黃曲霉、寄生曲霉和木瓜青霉形成的。食用后會破壞蛋白質的合成，影響身體健康。發(fā)霉的豆腐發(fā)霉的時候是不能吃的，因為發(fā)霉的豆腐發(fā)霉之后一般會長出黃...