中國人吃飯，往往會追求有一種家鄉的味道，這是難以割舍的，大家都明白，而鹵煮就是北京人的家鄉味道，當然不光是鹵煮，還有炒肝，還有炸醬面；另外，鹵煮雖然不是很健康，但是他并不算難吃，但首先是你對內臟、醬豆腐、韭菜花、大蒜這些重口味能不能接受，如今很多人都不喜歡吃味道重的食物，那就沒得好講了，但這些食物并不是不美味，也不是只有北京人才吃內臟，四川的肥腸酸辣粉也很好吃，還有山東的九轉大腸，廣東的豬肺湯；相比而言，作為北京人，我覺得鹵煮比豆汁更好接受一些；綜上所述，吃鹵煮，其實屬于體驗風土人情，誰家也不頓頓吃鹵煮；...