快餐菜的做法大全我炒了N年快餐,我可以很負(fù)責(zé)任的告訴你。雖然快餐看起來(lái)簡(jiǎn)單，要想炒好還是難，鹽味和火候是關(guān)鍵，你要了解每種蔬菜，什么菜需要放的鹽多，什么菜需要什么火候。比如：黃瓜和豆角，同樣多少的一盤菜，黃瓜只需要一點(diǎn)點(diǎn)鹽，豆角卻需要比黃瓜差不多多一倍的鹽才行。如果你真想開(kāi)，我建議你先到生意很好的、同類型的快餐店打一段時(shí)間工，學(xué)習(xí)一些他們的經(jīng)驗(yàn)再說(shuō)。你決定做哪行的生意就必須對(duì)哪行有一定程度的了解。肯定學(xué)不了的。這個(gè)菜式太多了。可以去搜菜式，畢竟也算大鍋菜了，只要味道不難吃，一般人對(duì)快餐是沒(méi)有那么大的要...