1.蒸魚最好的方法是放在有熱水的鍋里，因?yàn)樗疅_后的蒸汽與魚相遇，可以快速凝固外部結(jié)構(gòu)，鎖住魚內(nèi)部的蛋白質(zhì)和鮮汁，縮短蒸魚的時間，使魚更加鮮美多汁，口感更好,輕輕按壓咸魚片，使其靠近魚腩，在每條咸魚上倒一點(diǎn)料酒，然后在咸魚片的縫隙中，大火,可以多種方式使用紅燒fish紅燒fish,草魚、鯉魚等。1、請問紅燒魚怎么做才好吃,求簡單的做法簡單來說，說多了就麻煩，難懂！草魚、鯉魚等。可以多種方式使用紅燒fish紅燒fish。原料:魚、酒、蔥、蒜、糖色，(如果不會煮糖色，可以用甜面醬、油耗代替)，調(diào)料少許。做法:...