每次西餐必點的單面煎蛋你會嗎會，做法很簡單。所謂單面煎蛋，是指煎雞蛋時只煎一面，蛋黃呈"溏心"的蛋。不少到餐館吃早飯的人，覺得"單面煎蛋"吃起來鮮嫩，營養也沒有被破壞貼著鍋的一面，經煎炸后容易變焦，變焦的雞蛋可能含有致癌物苯并芘，經常吃，勢必危害人體健康。所以，要盡量少吃煎雞蛋，尤其是單面煎蛋。但是一般單面煎蛋只是底部開始變色發脆，并未焦掉，所以問題不大，大師級制作更是一片金黃，都是沒有焦掉的。鍋內油熱后，將雞蛋打入，在其處于半凝固狀態時，灑幾滴熱水在蛋的周圍和面上...

如果你想煎一個漂亮的大荷包蛋，你可以用洋蔥圈，把雞蛋打到洋蔥圈里，煎一個圓圓的，洋蔥味的荷包蛋,2.雞蛋打好后，不要翻面,這樣，蛋白酥脆，蛋黃滑嫩的煎蛋就做好了,雙面品嘗如何煎黃雞蛋怎樣才能煎出外脆內滑的雞蛋,如果荷包蛋是單面煎的，那就叫雙面煎,煮的時候荷包蛋是單面煎蛋。{0}1、如何煎雞蛋?雞蛋:鹽2個，孜然粉少許，五香粉3克，1。鍋里放一點油，小火煎，打入兩個雞蛋。2.雞蛋打好后，不要翻面。均勻撒少許鹽、五香粉、孜然粉。3.稍微凝固，搖幾下鍋，翻面。4.另一面撒鹽、五香粉、孜然粉。雙面品嘗{1}2、煎...