土豆絲的涼拌做法涼拌土豆絲材料：土豆、醋、雞精、鹽、香油、小蔥。做法：1、土豆切絲，在水里泡一會(huì)兒；2、坐一鍋開水，抄兩分鐘，然后撈出過涼水；3、撒上白醋，雞精，鹽，香油拌勻，最后撒上層小蔥。涼拌酸辣土豆絲用料：土豆，蔥姜蒜，花椒粒，干辣椒，香菜，鹽，醋，雞精。1.土豆去皮洗凈后，切細(xì)絲，用水洗兩遍去掉外層的淀粉。2.鍋內(nèi)放水燒開，放入土豆絲，水再次沸騰時(shí)撈出用冷水浸泡。3.在土豆絲涼的過程中，切好配料：蔥姜蒜切末，香菜切段。4.土豆絲入盤，放好切好的蔥姜蒜。5.鍋加熱，倒入少量油，八成熱的時(shí)候放入花...