1.芹菜洗凈切成4cm的段，先切魷魚胡子,美味小尖市場上賣的水發魷魚看起來又粗又大，但都是用堿水做的，營養和鮮味都被破壞了,3.煎魷魚須至金黃，再煎一次取出,油溫六七成的時候，放入面皮魷魚晶須，炸的時候最好蓋上鍋蓋,做法1,最好用干的魷魚自制頭發魷魚過濾水做飯。1、干煸魷魚做法制作流程1。干魷魚將頭發用溫水浸泡，去頭去骨，切成細絲，再用溫水洗凈瀝干；芹菜洗凈切絲。2.鍋中燒熱油，放入醬油爆香芽菜，將干辣椒炒至深紅色，放入魷魚絲中翻炒，松散卷曲，煮料酒，放入芹菜炒勻。3、加入少許香油和鹽，翻炒少許片刻入味。...