泥鰍它不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，所以被稱為“活人參”,泥鰍是淡水魚(yú)的一種，在我國(guó)淡水池塘中廣泛生長(zhǎng),泥鰍常年生活在泥土里，身上附著著很多雜菌，有一種淡水魚(yú)特有的土腥味,我校通過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，確定了合理的預(yù)處理工藝和最佳的脫臭劑，研制生產(chǎn)了快餐泥鰍、休閑干泥鰍、健康粉泥鰍食品三種。1、怎么加工泥鰍?泥鰍是淡水魚(yú)的一種，在我國(guó)淡水池塘中廣泛生長(zhǎng)。泥鰍它不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，所以被稱為“活人參”，泥鰍含蛋白質(zhì)17.9%，是一種高蛋白低脂肪的食物，含有多種維生素和礦物質(zhì)。泥鰍味甘，滋補(bǔ)肝脾，利水滲濕，用于濕熱...