揉好面團后，蓋上保鮮膜發酵50分鐘,再次揉面時，將晾干的老面條浸泡在溫水中，然后加入面粉揉面,用老面團發酵效果會更好，做出來的面食很軟很甜,發酵面團又白又嫩,在面粉中加入了自發粉，用牛奶代替水制作面團,hair面粉發酵軟方法:1,3.自發粉發酵用自發粉和牛奶做的面團也很軟。1、發面粉怎么發酵的松軟hair面粉發酵軟方法:1。酵母發酵首先準備一碗溫水，水溫保持在40度左右，水中加一勺糖，糖幫-0然后往面里倒一點溫糖水，把水倒在面上，加水幾次，揉到面團不沾手不沾鍋，用保鮮膜蓋好面團發酵。2.老面皮發酵北方一些...