涼拌筍絲的家常做法做法步驟如下：1、萵筍去皮，然后切絲；2、水中滴少許油，把切好的筍絲倒進去焯40秒左右；3、過涼水洗，放冰水里泡會(讓筍絲更爽脆)；4、撈起擰干水，把切好的、蒜茸，辣椒絲放進去，灑上鹽；5、炸花椒油，待花椒變黑，香味出來，關(guān)火。去掉花椒，把炸好的花椒油澆到筍絲中，攪拌均勻即可盛盤；小提議：冬天用水龍頭的水泡就好。夏天用冰水效果更好，這樣更爽脆。2，怎樣做涼拌竹筍絲食材配料：麻竹筍絲200g鹽雞精辣椒油小米椒蒜粒、陳醋生抽香菜其他調(diào)料做法步驟1、首先將竹筍拿出來洗干凈然后切成絲備用，蒜...