糖醋里脊的家常做法豬里脊肉切成手指粗的長條，加入少許鹽，1湯匙料酒腌制入味小碗中放醋2湯匙，白糖3.5湯匙，少許鹽，淀粉加水混和成水淀粉加入一起攪拌均勻成調味芡汁淀粉加水再加點蛋清，調勻成厚的糊，腌制好的豬里脊掛糊備用鍋中放稍多點油，燒至8成油溫，入掛好糊的肉條，炸至表面發白撈出。注意肉條不要一起放入油鍋，而是要一條條放入，一次不要放太多全部肉條炸好，撈出瀝油鍋中油繼續加熱，油溫再次升上來至9成熱時把剛才炸的肉條分一半入鍋炸至表面金黃色，撈出，再繼續把另一半也入鍋炸至金黃色全部肉條撈出瀝油鍋中留底油，...