鯰魚的家常做法有哪些主料鯰魚1500g韌豆腐500g豆瓣辣醬100g輔料干辣椒5g鹽2小勺花椒5g白糖1大勺大蔥20g生姜15g大蒜15g料酒1大勺味精1/2小勺胡椒粉1小勺生抽1大勺醋1小勺步驟1.所有材料準備好，鯰魚宰殺后去腮和內臟洗凈。2.大蔥切段，生姜大蒜切片，干辣椒切段。3.豆腐切成塊。4.鯰魚切成厚度約為3厘米的段。5.起油鍋，先放入花椒爆出香味。6.再放入蔥姜蒜和干辣椒略炒。7.放入豆瓣辣醬炒香。8.鍋內加入適量的水，再加入鹽、糖、料酒、生抽、醋大火燒開。9.放入鯰魚段大火煮10分鐘。1...