3.將黃豆(和玉米)、豬蹄放入砂鍋中，放入還沒煮過的豬蹄，再放入蔥、姜、花椒、大料、紅棗、陳皮,鍋內放入適量水加熱，放入洗凈的豬蹄塊,豬蹄放入有冷水的鍋中，用酒煮姜片，大火燒開，撇去鍋內浮沫，撈出豬蹄洗凈備用,燉豬蹄的主體富含膠原蛋白，脂肪含量低于肥肉,做法:1。1、燉豬蹄湯的家常做法stew豬蹄soup家常菜譜:食材:豬蹄2、黃豆80g、姜3片、鹽少許、陳皮4條、蔥1把、花椒8片、料酒少許、鹽少許。步驟:1。豬蹄放入有冷水的鍋中，用酒煮姜片，大火燒開，撇去鍋內浮沫，撈出豬蹄洗凈備用。2.將大豆浸泡一夜(...