腸粉醬汁是各腸粉品牌的秘密武器，并不外傳，像拉腸這種已有百余年歷史的腸粉店能夠盛行至今，靠的也就是祖傳的秘制腸粉醬汁。腸粉本身淡而無味，精髓在于最后淋上的醬汁，帶出腸粉本身的鮮美，傳統的腸粉店的腸粉吃起來帶著一點鮮甜的味道，廣東腸粉的用料粘米粉80g澄粉70g（喜歡更Q彈口感可以多增加30g至50g）玉米淀粉10g水400g（如果澄粉多增加，水也按1。1、廣州腸粉怎么做比較好吃？湯汁要怎么調配才正宗？謝謝邀請。廣東腸粉家庭做法：1.沾米粉250克，生粉50克，水400克一起拌勻至無顆粒.2.平底盆擦上...