1.炒菜前一天用冷水(冬天用溫水)浸泡油滑的蹄筋，使其膨脹,4.將炒鍋放在大火上，加入煮好的豬油，燒至六成熱時，同時翻炒鍋內攪拌均勻的雞蛋和蹄筋,做法:牛蹄筋放在高壓鍋里，蓋上蓋子，放在爐子上，開大火,材料:1:牛蹄筋400g，洗凈備用,晾涼5分鐘，打開高壓鍋蓋，取出煮好的牛蹄筋,牛蹄筋切成小塊備用。1、牛筋怎么做才好吃調料:熟豬油115g，精鹽3g，味精1g，料酒2.5g，胡椒粉1g，肉湯250g，香油1.5g。1.炒菜前一天用冷水(冬天用溫水)浸泡油滑的蹄筋，使其膨脹。然后切成長4cm，厚0.7cm的...