黃豆有哪些營養(yǎng)價值蛋白質(zhì)含量高2，黃豆有什么營養(yǎng)價值1.黃豆含蛋白質(zhì)40%左右，在量和質(zhì)上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉，所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳牛”之譽。2.黃豆蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充谷類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類的補充。3.黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中占首位，出油率達20％。另外，比動物性脂肪優(yōu)越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸...

以下是大豆的營養(yǎng)價值的高度，主要是因為營養(yǎng)價值富含大豆的高度，主要是因為富含1大豆?fàn)I養(yǎng)配料1中有什么，/兩個傳世供參考:一個，黃豆，是豆類中最高的含有40%的蛋白質(zhì)，富含高達25%的脂肪,大豆的營養(yǎng)價值高，主要是因為大豆富含營養(yǎng)價值高，主要是因為它富含，但植物性食物中普遍缺乏的賴氨酸在大豆中含量較高,大豆拌其他植物性食物營養(yǎng)價值更高。1、黃豆的營養(yǎng)價值?1。緩解女性更年期綜合癥的癥狀。大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似、具有雌激素活性的植物雌激素。能延緩女性細(xì)胞衰老，保持皮膚彈性，護膚，減少骨質(zhì)流失，促進骨...