②粥底是生滾粥的靈魂，香米洗凈，滴入少許花生油，腌制30分鐘，讓米粒在熬制的過(guò)程中更容易開出花來(lái)，鍋中水燒開，倒入香米，大火燒開，轉(zhuǎn)中火熬20分鐘，再轉(zhuǎn)小火慢熬1小時(shí)，至水米完全融合，濃稠；③熬好的粥底倒入砂鍋，大火燒至滾燙，放入鹽、姜絲、豬腰、豬腦，用筷子快速攪散，最后放入豬肝，3分鐘后，豬肝浮去，加入雞精、胡椒粉，撒上蔥花，關(guān)火上桌。1、廣東順德生滾粥用什么提鮮，怎么做好吃？?jī)?yōu)岳答題不偏不倚敬請(qǐng)關(guān)注↗在廣東，有“食在廣州，廚出鳳城”的說(shuō)法，鳳城是順德大良的別稱。順德廚師技藝超群，大師云集，當(dāng)然，養(yǎng)育高...