40年代以后，五香豆已經(jīng)成為上海的特色產(chǎn)品,1937年抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后，郭開了五香豆店,這種食物是由上海城隍廟“吉果興隆五香豆店”首創(chuàng)的，所以又叫“城隍廟膏五香豆店”,郭說，這種豆是加了五種常人不知道的香料制成的，所以叫“奶油五香豆”,又稱“奶油五香豆子”,冷卻干燥后為五香豆。{0}1、五香豆做法豆沫粥的制作工藝有很多。在做豆沫粥之前，需要做大量的準(zhǔn)備工作。先把小米陶洗干凈，再用水把小米洗干凈，讓小米慢慢喝足水。然后，把黃豆在水里泡幾次，把黃豆沖洗干凈，把小米和黃豆泡好，把小米放在家里的小石磨里，慢慢地把小...