當(dāng)湯汁粘到魚(yú)塊，倒入熟豬油，撒上洋蔥，用鍋鏟將魚(yú)放入盤中,7.倒入炸好的魚(yú)段，然后倒入第三步的調(diào)味料,這道菜先用糖色炒，鍋里少熱油，用白糖炒，水煮，加調(diào)料，加了油的魚(yú)塊，燒法同上，色澤鮮紅,炸魚(yú)的時(shí)候油溫要高一點(diǎn)，魚(yú)皮不容易破,一些做法:1,紅燒魚(yú)塊有很多方法可以做到。1、紅燒魚(yú)塊的做法食材:在魚(yú)身上橫著切2cm左右寬的大塊輔料和調(diào)料:姜(切段或條)、蔥(切段)、干辣椒(切段)、鹽、雞精、醬油、料酒、糖。一些做法:1。將炒鍋設(shè)在小火上，用一片生姜擦拭炒鍋，防止魚(yú)煎糊。2.熱鍋倒油，多一點(diǎn)，然后放入魚(yú)塊中炸...