排骨冬瓜怎么做才好吃用料冬瓜200克排骨150克郫縣豆瓣生姜大蒜蔥八角桂皮干辣椒冰糖蠔油老抽料酒生抽適量冬瓜燒排骨的做法冬瓜去皮去瓤洗凈切成約1.5厘米厚的塊，郫縣豆瓣剁碎，生姜切片，大蒜去皮，蔥切成段，八角、桂皮洗凈，干辣椒洗凈掰成兩截去籽；排骨洗凈瀝干鍋內(nèi)放入適量的冷水，放入排骨，燒開(kāi)約一分鐘后將排骨撈出，用清水沖去浮沫，待用凈鍋置于火上，放入少許的油，下入八角、桂皮、生姜、大蒜，爆出香味后下入排骨，翻炒幾下后下入兩小勺料酒，炒勻再下入兩小勺老抽一小勺生抽，適量的冰糖、郫縣豆瓣、干辣椒、鹽、蠔油，...