軟炸肉要怎么做好吃軟炸肉要哪些材料如何做軟炸肉軟炸肉詳細(xì)制作步驟1.瘦肉切成薄片。2.雞蛋打在碗內(nèi)，加入少許鹽、水和適量面粉，攪打成糊狀。3.將肉片放在蛋面糊內(nèi)拌勻。4.油鍋燒至八成熱后改為文火，把拌上蛋糊的瘦肉放入油鍋，炸成微黃撈起瀝油放入盤內(nèi)即成。2，軟炸鴨肉要怎么做好吃軟炸鴨肉要哪些材料如何做軟炸鴨肉軟炸鴨肉詳細(xì)制作步驟1.用刀背將鴨肉兩面拍松，切成滾刀塊，加鹽、糖、料酒、味精腌漬待用；雞蛋加濕淀粉調(diào)成蛋糊粉，將漬好的肉塊裹上稠糊。2.炒鍋上火，倒油燒熱（不用大火以免肉糊），逐塊放入肉塊炸酥，撈...

如果是干的，加點水；如果是稀的，加淀粉，要有彈性,3.做成這樣(如圖),2.加入適量的醬油,13.加入肉片,2.用鹽和胡椒粉腌一下，再加一個蛋清(目的是煎軟白),5.一定要在高油溫下炸，70%的油溫最好，肉條要分幾次上，避免油溫下降,豬肉切片,軟炸肉片豬肉。1、軟炸肉的做法,軟炸肉怎么做好吃,軟炸肉的家常軟炸肉片豬肉。2.用鹽和胡椒粉腌一下，再加一個蛋清(目的是煎軟白)。如果你在家吃，加入整個雞蛋。先少加淀粉。3.做成這樣(如圖)。如果是干的，加點水；如果是稀的，加淀粉，要有彈性。如果肉多，加2個蛋清或者...