酸辣雞丁的做法是什么用料：雞腿肉250克，柿子椒50克，干辣椒2克，鹽2克，醬油3克，醋4克，味精2克，料酒3克，淀粉10克，雞蛋清20克，清油80克，香油少許做法：1、將雞腿肉去骨剞上花刀后切丁，用蛋清液、淀粉上漿，柿子椒切塊，起鍋放油燒熱，投入雞丁滑散，撈出控油。2、鍋留底油，放干辣椒爆香，投入雞丁及調料翻炒，淋入水淀粉、明油、香油處鍋。該答案來自中華美食網官方網站2，如何制作酸辣雞腳材料：雞腳2斤，蒜粒2兩，香油少許，白糖，米醋，干辣椒，鹽做法:1雞腳洗凈，對半斬開。2鍋中燒熱水，下料酒姜塊和雞...