1，制作面包建議用動(dòng)物黃油比較好，而植物黃油限制性比較大，如果用來制作面包味道會(huì)差一些,面包常用的有黃油和奶油、黃油其中奶油是從黃油中提取的，奶油是從鮮奶中提取的，這些都是容易凝固的動(dòng)物脂肪,2.黃油可分為兩類:動(dòng)物黃油和植物黃油,黃油可分為兩類:動(dòng)物黃油和植物黃油。{0}1、做面包用什么黃油面包用什么黃油好1，制作面包建議用動(dòng)物黃油比較好，而植物黃油限制性比較大，如果用來制作面包味道會(huì)差一些。黃油可分為兩類:動(dòng)物黃油和植物黃油。動(dòng)物黃油是牛奶做的，營(yíng)養(yǎng)豐富，而植物奶油是氫化植物油做的，營(yíng)養(yǎng)和口感都比動(dòng)物...

黃油含有蛋白質(zhì)、氨基酸和少量的糖，加熱時(shí)能產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，使面包著色，同時(shí)能釋放出一種柔和的氣味面包,面團(tuán)中的黃油使面團(tuán)更有延展性和可塑性,將軟化的黃油均勻揉成面團(tuán),1，do面包建議用動(dòng)物黃油會(huì)更好，植物黃油限制性更大，如果用來做面包味道會(huì)更差,2.黃油可分為兩類:動(dòng)物黃油和植物黃油,黃油可分為兩類:動(dòng)物黃油和植物黃油。{0}1、做面包用什么黃油面包用什么黃油好1，do面包建議用動(dòng)物黃油會(huì)更好，植物黃油限制性更大，如果用來做面包味道會(huì)更差。黃油可分為兩類:動(dòng)物黃油和植物黃油。動(dòng)物黃油由牛奶制成，營(yíng)養(yǎng)豐富，...