胖頭魚頭洗凈，鍋熱后放油，放入花椒、大料、干辣椒、蒜片翻炒，倒入少許料酒、醬油、醋，加入魚頭，開水澆過魚表面，放入蔥段、姜片、蒜末，放入中,想吃的時候在魚湯里泡太久，不然太咸了,想吃的時候在魚湯里泡太久，不然太咸了,脆皮煎餅蘸咸魚湯非常好吃,脆皮煎餅蘸咸魚湯非常好吃,一般是泡餅單獨服務(wù),一般是泡餅單獨服務(wù),2:用大號魚頭，肥頭魚最好。1、家常魚頭泡餅怎么做魚頭泡餅【食材】一條魚(橫切成2指的塊)蔥、姜、蒜、花椒【做法】將魚打包切塊，放入料酒、鹽中腌制；2.將雞蛋和淀粉混合成漿，將魚塊均勻打膠；3.將魚塊放...