4.將炒好的豬蹄倒入高壓鍋，加入熱水至豬蹄，加入準(zhǔn)備好的八角、桂皮、香葉、干辣椒、姜片、蔥段、蒜片，再加入1勺生抽、1勺淡醬油、1勺白醋,豬蹄洗凈，沸水焯30秒，撈起瀝干,加豬蹄，翻炒上色,豬蹄洗凈去除雜質(zhì)和毛發(fā)，放在砧板上，用刀從豬的兩個(gè)腳趾中間沿骨縫切開豬蹄剁成大塊，再?zèng)_洗干凈,做法:1。1、清燉豬蹄的家常做法:食材:豬手1食材:黃豆50g，干辣椒5個(gè)，花椒15個(gè)，八角1個(gè)，蔥1根，姜5片。調(diào)料:生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，鹽5g，冰糖6片。1.鍋中燒開水，燒開后在豬手里焯一下，撈出瀝干；2.鍋里比...