水開后轉小火蓋鍋煮8分鐘(中間翻大排即可),取淀粉，調成糊狀，在大排上抹一薄層,Pat大排用刀背一塊一塊的(這一步很重要,2.大排清潔時用刀背松動,6.煎至大排兩面金黃,大排軟糯可口:1,)先說一個常見的(非裹面粉)做法3,2、大排炒前腌制,9.放上大排。1、大排面的大排的做法大排軟糯可口:1。烹飪前用刀背拍松肉，會讓肉更嫩更入味。2、大排炒前腌制。下面介紹一下做法:準備材料:豬大排350g、姜少許、蔥50g、鮮醬油1勺、紅燒醬油2勺、白糖1.5勺、鹽1.5勺、生粉少許、料酒2勺。制作步驟:1。準備材料。...