傳統(tǒng)釀酒葡萄酒出酒率(按50度計算)一般玉米65%左右，大米85%左右,由于傳統(tǒng)的釀酒工藝復(fù)雜，機械化程度不夠，傳統(tǒng)的釀酒必須有專業(yè)有經(jīng)驗的釀酒老師跟隨，并根據(jù)食物的量一次性請合適的工人做酒,新技術(shù)釀酒出酒率(按50%計算)一般玉米75%左右，大米95%左右,新工藝釀酒技術(shù)易于掌握，一人即可操作。1、釀酒是怎么釀的?中國傳統(tǒng)釀酒工藝流程如下:碎糧→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→出甑攤涼→加曲→包裝培菌→拌糧→桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。新工藝釀酒工藝流程:粉碎糧食-加水加曲發(fā)酵-蒸餾出酒。由于傳統(tǒng)的釀酒工藝復(fù)雜，機械...