菠蘿咕嚕肉是哪里菜咕嚕肉，又名古老肉。是一道廣東的特色名菜。此菜始于清代。當(dāng)時(shí)在廣州市的許多外國(guó)人都非常喜歡食用中國(guó)菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但吃時(shí)不習(xí)慣吐骨。廣東廚師即以出骨的精肉加調(diào)味與淀粉拌和制成一只只大肉圓，入油鍋炸，至酥脆，粘上糖醋鹵汁，其味酸甜可口，受到中外賓客的歡迎。糖醋排骨的歷史較老，現(xiàn)經(jīng)改制后，便改稱(chēng)為“古老肉”。外國(guó)人發(fā)音不準(zhǔn)，常把“古老肉”叫做“咕嚕肉”，因?yàn)槌詴r(shí)有彈性，嚼肉時(shí)有格格聲，故長(zhǎng)期以來(lái)這兩種稱(chēng)法并存。此菜在國(guó)內(nèi)外享有較高聲譽(yù)。市面上常見(jiàn)的是罐頭菠蘿搭配的咕嚕肉。菠蘿咕嚕...

將雞蛋打散，倒入腌制好的里脊肉中，拌勻,配料:豬里脊肉、菠蘿、水淀粉、青椒、紅椒、番茄醬、米醋、白糖、生抽、胡椒粉,將肉放入淀粉中，均勻涂抹,倒入炸好的里脊肉塊,里脊肉切成方塊，菠蘿切成和肉一樣大小的塊，青椒和紅椒分別切成塊,倒入菠蘿、青紅椒快速翻炒,第九步:等肉塊，菠蘿塊，均勻裹在湯中后關(guān)火。{0}1、菠蘿咕嚕肉應(yīng)該怎么做?配料:豬里脊肉、菠蘿、水淀粉、青椒、紅椒、番茄醬、米醋、白糖、生抽、胡椒粉。步驟:第一步。里脊肉切成方塊，菠蘿切成和肉一樣大小的塊，青椒和紅椒分別切成塊。里脊肉用胡椒粉、鹽、淀粉和少...