后來有吃過一些其他菜系做的咸魚茄子煲，使用的咸魚是淡水魚，用海鹽腌制，也不是切成細茸，而是直接切成小片狀與茄子同烹，味道也還不錯，但和粵菜里用大紅咸魚做的咸魚茄子煲，從味道上還是有分別的。咸魚茄子煲美味的方式兩種咸魚茄子茄子，咸魚，雞腿，王子蘑菇，蠔油，生面粉，洋蔥，大蒜，鹽，糖，醬油，肉湯咸魚茄子1.將咸魚切成小丸，將雞腿切成小塊并腌制，切成王子蘑菇。1、咸魚茄子煲怎么做？很高興回答這道問題，咸魚茄子煲是一道很好下飯又很鮮美的菜肴，口感也特別的好，它的口感軟糯細膩，鮮香濃郁。下面我就分享咸魚茄子煲的做法...