手動攪打并融合蛋黃備用,取一部分蛋白放入綠色蛋黃糊中，上下翻動,烤好的蛋糕立即取出，倒扣在晾網(wǎng)上，剝?nèi)ビ图垼诘案獗砻嫔w一張油紙，避免晾干，剪掉不規(guī)則的邊緣,取一部分蛋清放入蛋黃糊中，上下攪拌,篩入蛋糕打好的蛋黃糊粉,蛋糕怎么做卷子，先把蛋黃和蛋清分別放在容器里。{0}1、蛋糕卷怎么做?蛋糕怎么做卷子，先把蛋黃和蛋清分別放在容器里。手動攪打并融合蛋黃備用。篩入蛋糕打好的蛋黃糊粉。蛋清用電動打蛋器，先打開高速大氣泡放三分之一或二分之一的糖，再打開小氣泡放糖，慢慢放慢打蛋器的速度。蛋黃液已經(jīng)和面糊混合好了。取...