西點都有哪些種類2，酒店西點都包括哪些1，西點都有哪些種類西點的分類,目前尚未有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),但在行業(yè)中常見的有下述幾種.1.按點心溫度分類,可分為常溫點心冷點心和熱點心.2.按西點的用途分類,可分為零售類點心宴會點心酒會點心自助餐點心和茶點.3.按廚房分工分類,可分為面包類糕餅類冷凍品類巧克力類精制小點心類和工藝造型類.這種分類概括性強,基本上包含了西點生產(chǎn)的所有內(nèi)容.4.按制品加工工藝及坯料性質(zhì)分類,可分為蛋糕類混酥類清酥類面包類泡夫類餅干類冷凍甜食類巧克力類.此種分類方法比較普遍地應(yīng)用于行業(yè)及教學(xué)...

具有組織柔軟、口感香甜、裝飾美觀的特點,蛋糕:是西點里的一種大塊狀的產(chǎn)品,這個分類比較籠統(tǒng)，基本包含了西點production的所有內(nèi)容,學(xué)習(xí)西點，不僅要有課程學(xué)習(xí)，還要有動手實踐,西點關(guān)于烘焙還有很多東西需要學(xué)習(xí)，比如常見的面包、蛋糕、甜點等,有一些法德的西點。{0}1、西點的種類有哪些西式烘焙食品。它是以面粉、糖、油、蛋、乳制品為主要原料，干鮮果品、調(diào)味品為輔料，經(jīng)過調(diào)制、成型、熟化、裝飾等工藝過程，制成的具有一定色、香、味、形的營養(yǎng)食品。1.根據(jù)零食的溫度，可分為常溫零食冷食和熱食。2.根據(jù)西點的用...