泡菜怎么做啊干凈的涼水，放入菜和鹽就可以了，記住千萬不要沾油，不然很容易壞的，一個(gè)星期就可以吃了。2，泡菜的腌制方法是怎么做啊沒有那么麻煩只要把愛吃的蔬菜例如蘿卜，蒜頭，甘藍(lán)，白菜等洗凈晾掉表面的水珠放入瓦罐加粗鹽醬油醋少許糖適量水盡量是涼白開密封至蔬菜入色入透即可。切記取食腌菜時(shí)不可用手，工具上也絕不能占有水珠和污物，一定要用潔凈的布擦干凈再取腌菜。3，泡菜怎么做成的呢整棵白菜一棵。姜，蒜，干紅辣椒面，白糖，味精，鹽，香菜粉（這是朝鮮泡菜最主要的調(diào)料），蘋果、梨、胡蘿卜各一個(gè)，有種特產(chǎn)水果叫蘋果梨更...

3.如果有老的泡菜水，最好加快-0的發(fā)酵/(估計(jì)不多了，下次有也無所謂),一壇好的泡菜水，鹽水涼涼的，有乳酸特有的香味,但使用制作泡菜時(shí)，最好使用專用泡菜鹽，不含碘，能促進(jìn)乳酸發(fā)酵,2.白糖和紅糖用來豐富泡菜的口感，使泡菜微甜,泡菜放白酒的目的是幫助發(fā)酵，但量不能太多，否則會(huì)模糊泡菜的口感。1、泡菜怎么制作:大白菜、蘋果、梨、白蘿卜:牛肉清湯、蔥、蒜、鹽、辣椒面:1。大白菜去根去根后，用清水洗凈，瀝干水分，用刀切成4塊，放入鍋中，撒上鹽腌制4~5小時(shí)。2.把蘿卜的根、須、皮去掉，切成薄片。3.蘋果去皮，切...